Mögel eller jäst i hästens foder?
”Vita prickar” i hösilage och ensilage är vanligen jästsvampar. Jäst anses vara ofarligt för hästar men är ändå oönskat i foder eftersom det innebär förkortad hållbarhet.
Risken för tillväxt av andra, skadliga mikroorganismer är
också större i sådant foder eftersom jästsvampar kan skapa förutsättningar för att andra mer skadliga mikroorganismer att växa till. Läs mer om jäst längre ner på sidan.SvamparNär mögelsvampar uppträder i konserverat vallfoder brukar man skilja på svamparter som tillhör fältfloran och svamparter som tillhör lagringsfloran.FältfloraMögelsvampar som infekterar grödan på fältet kallas fältflora. Till fältfloran hör bland annat Fusarium, Alternaria och Cladosporium. Vissa arter av Fusarium, och Alternari, kan bilda mögelgifter.Fuktig lagringMögelsvampar som tillhör lagringsfloran kan tillväxa i foder som lagras under fuktiga förhållanden.MögelgifterPenicillium och Aspergillus är lagringsvampar som kan orsaka problem, både genom produktion av stora mängder sporer eller bildning av mögelgifter.Aspergillus fumigatus är en mögelart som kan ge hälsostörningar på djur och människor. Svampen är ett tecken på lagringsskada och varmgång i materialet. |
|
Förutom sina irriterande sporer kan den infektera och orsaka svampinfektion i olika organ, även på friska individer om dosen är tillräckligt hög. Mögelsporerna är så små att de följer med inandningsluften ända ner i lungorna.
Aspergillus fumigatus är den vanligaste mögelsvampen vid sjukdomar i luftvägarna hos häst och bör därför inte förekomma i foder till hästar.
Ibland ser man "vita prickar" eller "ludd" i fodret.
De vita prickarna är jäst (se bild ovan), och de är inte skadliga. Jästsvampar ser ofta ut så i inplastat vallfoder, men i hö syns de oftast inte så tydligt utan gör istället att höets yta känns lite fuktig och ”kladdig”.
Trots att jästsvampar i sig inte är farliga är de ändå oönskade i fodret, eftersom de i inplastat vallfoder konkurrerar med mjölksyrabakterierna om socker, vatten och livsutrymme utan att bidra med någon pH-sänkning eller annan konserverande effekt.
Släng foder som blivit varmt
Om det finns mycket jäst i en bal vid öppning, eller på ytan av en höbal, kan fodret snabbt bli väldigt varmt, man brukar säga att fodret ”tagit värme” eller är ”varmgånget”. Värmen kommer av att jästsvamparna är aktiva och även ”öppnar upp” för andra mikroorganismer som till exempel mögel och bakterier, som kan vara betydligt farligare än jäst.
Varmgånget foder skall kasseras och inte utfodras till några djur, eftersom risken för att det finns skadliga mikroorganismer i det är mycket stor.
Otät lagring kan ge mögel
Fläckar på inplastat vallfoder som breder ut sig lite mer och som ser ut som spindelväv eller är luddiga är mögel (se bild ovan). Mögeltillväxt i inplastat vallfoder är ett tecken på att balen inte varit riktigt tät under lagringen, eftersom mögel inte kan växa utan syre. Om balen inte pressats tillräckligt hårt finns det också mycket syrerik luft kvar i fodret redan vid inplastningen, vilket också kan göra att mögel börjar växa.
Mögligt hö dammar
Mögel i hö växer sällan lika avgränsat utan syns och märks som ett fint damm när man skakar höet eller kastar ned höbalar från en skulle. Ofta sticker det i näsan och halsen när man hanterar mögligt hö – andningsmask rekommenderas.
Mögel är skadligt på två sätt; dels via mögelsporer som kan orsaka luftvägsproblem (så kallat kvickdrag) hos hästen, dels via de toxiner (gifter) som bildas av mögelvampar.
Väl avgränsat mögel som växer på ytan av en bal kan tas bort med god marginal, och om resten av ensilaget luktar bra och ser bra ut kan det utfodras. Om en bal är genomväxt med mögel eller har mögel lite här och där på olika djup skall balen inte utfodras alls eftersom sådan mögeltillväxt är ett säkert tecken på att konserveringen inte skett lufttätt.
Text: SVA, Statens veterinärmedicinska anstalt och Cecilia Müller, SLU 2011-11-30
 Tipsa en vän |
 Skriv ut |
Om HästSverige
FAQ
